燉牛肉驚見13角香料 專家指或屬劇毒莽草

# 燉牛肉驚見13角香料 專家指或屬劇毒莽草

公開報道指，浙江臨城一名黃姓主婦日前從超市購買散裝八角，用於燉煮紅燒牛肉。全家食用約一半後，年幼孩子因好奇數起鍋中香料，發現其中一顆果實竟有13個角。

她其後以手機影像辨識，並向相關專家查詢，確認該顆「13角」香料屬劇毒植物莽草，隨即將整鍋牛肉倒掉。黃女士返回超市查看時，貨架上剩餘八角外觀正常，估計可能在分揀過程中混入。事件曝光後，引起公眾對廚房香料辨識與散裝乾貨安全的討論。

為何真假八角容易混淆

八角（八角茴香）與莽草同科同屬，乾燥果實外形相近，散裝出售時較易混雜。公開資料及專家一般說明，可用下列特徵輔助辨識：

• 角數：真八角多數為7至10個角，8個最常見；莽草多數為11至14個角，13個較典型。
• 角尖：真八角角端較圓鈍、較不紮手；莽草角尖較細長尖銳，有時向後彎曲如鷹鉤，尖端長度往往較明顯。
• 氣味：真八角有明顯香甜茴香味；莽草氣味較寡淡，或帶樟腦、松節油氣味。
• 顏色：真八角多呈較勻稱的紅棕色；莽草顏色或較不均、偏暗。

以上特徵屬一般辨識參考，單一條件未必足以斷定，宜綜合判斷。若購買已包裝並標明來源及品種的八角，相對較易追蹤；散裝乾貨則更依賴賣場分揀與消費者自行檢查。

誤食風險

莽草全株有毒，果實及果殼所含毒素毒性較強。若不慎少量誤食，可出現頭暈、嘔吐、血壓升高等不適；大量攝入則可能引起四肢抽搐、口吐白沫等類似癲癇反應，嚴重者可致心臟衰竭甚至死亡。公開報道未指本案當事人出現嚴重中毒，惟已倒掉整鍋食物屬謹慎做法。

家長亦應留意，幼童好奇觸摸或把玩乾香料時，勿讓其入口；煮食完成後，鍋中剩餘香料果實亦不宜當作零食誤食。

市民可怎樣做

選購散裝八角時，可先數角、看角尖、聞氣味；發現異常果實應整批停用，並丢棄已加入該香料的食物。烹調前亦可先檢查乾貨外觀，避免只憑「看起來像八角」便整包入鍋。如出現誤食後不適，應盡快求醫，並說明可能接觸的香料種類，以便臨床判斷。

本港市民同樣常於街市或超市購買乾香料，相關辨識常識具參考價值。購買時可向店員查詢貨源，或優先選擇信譽較佳、標示清楚的產品。若發現整批乾貨外觀明顯異常，亦可向賣場反映，避免其他人誤購。

本篇根據多間公開媒體報道整理事實，並加入辨識要點供讀者參考；並非個別個案的醫學診斷、產品檢測結果或法律意見，亦非對任何超市品牌的點名指控。