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逸東酒店The Astor自助餐後7人食物中毒衞生防護中心調查

衞生防護中心調查兩宗有流行病學關連的食物中毒個案群組，共7人於油麻地香港逸東酒店 The Astor 自助餐後約13至44小時出現腹瀉腹痛嘔吐發燒；食環署已指示餐廳暫停涉事食物、清潔消毒處所，調查繼續。

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逸東酒店 The Astor 自助餐後7人食物中毒衞生防護中心調查

衞生署衞生防護中心於2026年9月3日公布，正調查兩宗有流行病學關連的食物中毒個案群組，共涉及七人。涉事地點為油麻地彌敦道380號香港逸東酒店地庫一樓餐廳 The Astor。中心同時呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。

這次事件屬當局就同一餐廳自助餐用餐後出現病徵的個案群組跟進，並不代表已確認某一特定菜式或病原體。市民閱讀相關消息時，應以官方公布為準，避免自行推斷未有公布的細節。

兩個案群組合共一男六女，年齡介乎21歲至67歲。他們分別於8月29日及8月30日在 The Astor 進食自助餐後，約13至44小時先後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵。其中四名受影響人士已求醫，全部無須入院，現時情況穩定。

潛伏期由十餘小時至接近兩日不等，顯示病徵出現時間並不一致。當局亦未有在新聞公報中指明致病食物或化驗出的病原體，因此目前不宜把責任歸咎於某一菜式。

食物環境衞生署（包括食物安全中心和環境衞生部人員）以及衞生防護中心人員已到涉事餐廳調查，檢視食物處理流程和衞生情況，並抽取食物樣本作化驗。食物安全中心已即時指示有關餐廳暫停供應涉事食物、清潔消毒處所，以及向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。

上述安排屬事故調查期間常見的風險管控步驟：先停止可能相關的供應、加強清潔消毒，並同步抽取樣本。衞生防護中心及食物安全中心的調查仍然繼續，最終結論需待進一步化驗及流行病學分析。

衞生防護中心提醒，預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。外出用膳時，宜選擇可靠及有牌照的食肆；小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；並避免進食生的海產。

火鍋或燒烤時，應確保食物已徹底煮熟才進食；烹煮過程中要徹底分開生熟食物，使用兩套筷子及用具分別處理。不要試圖以鹽、醋、酒或芥末代替消毒，因為這些調味料並無可靠殺菌效用。進食前及如廁後亦應洗手。

高危人士包括免疫力較低者、長者、孕婦及幼童，患食源性疾病的風險較高，故不應進食生或未經徹底煮熟的食物。若進食後短時間內出現嚴重腹瀉、持續嘔吐、高燒或脫水徵狀，應盡早求醫，並向醫生說明近期用餐地點，方便臨床診斷及公共衞生跟進。

截至新聞公報發出時，當局仍未公布哪一款食物被證實為致病來源，亦未公布病原體名稱。對已在該時段於 The Astor 用膳、並出現類似病徵的市民，宜留意自身狀況，有需要時求醫，並可向衞生防護中心或相關部門提供資料協助調查。

對一般市民而言，無需因單一餐廳事故而全面迴避所有自助餐，但應提高對食物處理、生熟分開及高風險菜式的警覺。餐廳是否恢復供應涉事食物，以及最終調查結果，仍須以食物安全中心及衞生防護中心的後續公布為準。

衞生防護中心指，兩宗有流行病學關連的個案群組共涉及七人，包括一男六女，年齡介乎21歲至67歲。

受影響人士分別於8月29日及8月30日進食自助餐後，約13至44小時出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵；其中四人已求醫，全部無須入院，情況穩定。

食物安全中心已指示餐廳暫停供應涉事食物、清潔消毒處所，並向員工提供食物安全及環境衞生教育；食環署及衞生防護中心人員亦已到場調查並抽取食物樣本，調查仍然繼續。

資料來源與編輯說明
本文由天神日報根據衞生防護中心公開資料重新整理及撰寫，並非原文轉載。查看原始報道 →