港聞 · 天神日報導讀

食安中心檢測365個月餅樣本全部合格

食安中心今日公布時令月餅監察結果，共檢測365個樣本全部合格，涵蓋傳統、冰皮、雪糕及其他類型月餅產品。當局提醒市民宜適量進食，參考營養標籤選購較低糖脂產品，並注意貯存溫度及個人衞生。

文章重點

事件：食安中心檢測365個月餅樣本全部合格
內容：食物環境衞生署食物安全中心今日公布時令食品月餅監察計劃結果，共檢測365個樣本，全部合格。臨近中秋，市民選購月餅送禮或自用時，這份官方檢測結果可作為重要參考。
來源：食物環境衞生署食物安全中心／政府新聞公報
狀態：已由編輯部核實及整理發布

食物環境衞生署食物安全中心今日公布時令食品月餅監察計劃結果，共檢測365個樣本，全部合格。臨近中秋，市民選購月餅送禮或自用時，這份官方檢測結果可作為重要參考。

檢測範圍與結果

樣本涵蓋傳統、冰皮、雪糕及其他類型月餅，取自不同零售點（包括網上零售）及食物製造廠。當局進行化學測試、微生物測試，以及營養成分分析，核對標籤是否符合相關食物標籤規定。

化學測試項目包括色素、黃曲霉毒素、金屬污染物、防腐劑、抗氧化劑及礦物油；微生物測試則涵蓋多種致病菌及衞生指標。營養分析涵蓋能量、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、鈉及糖等內容。今次365個樣本全部合格，反映主要零售及製造渠道在相關監察項目上表現良好。

進食及選購提示

食安中心發言人表示，月餅一般含較高糖分及脂肪，部分產品鈉含量亦相對較高。進食過多脂肪會增加超重及肥胖風險；膳食糖攝入量與體重及蛀牙有關；過量攝入鈉則可能增加高血壓、中風及冠心病風險。市民宜保持均衡飲食，避免一次過量進食月餅。

市民可參考包裝上的營養標籤，留意糖、鹽及脂肪含量，盡量避免選購每100克食物總脂肪超過20克，或糖超過15克的月餅。如欲減少鈉攝入，可選擇每100克鈉不多於120毫克的產品。臨近佳節，宜按個人健康狀況適量進食，並與親友分享不同口味，既增添節日氣氛，亦可避免單一種類過量。

貯存及衞生要點

購買時應選擇可靠店舖，避免光顧無牌小販；檢查包裝是否妥當，並留意食用期限。若不立即進食，應按包裝指示貯存：冰皮月餅宜存放於攝氏4度或以下，雪糕月餅則應存放於攝氏零下18度或以下，取出後盡快食用。戶外攜帶冰皮或雪糕月餅時，宜使用冰袋並盡快進食。冷藏時應妥善包裹，並與生食物分開，以防交叉污染。處理及進食前亦應以梘液及清水正確洗手。

食安中心同時提醒業界遵守良好衞生規範，向可靠供應商採購食材，並依法使用食物添加劑。冰皮及雪糕月餅未經高溫烘焗，加工、運送及貯存過程更須注重衞生，避免污染及細菌滋生。